Alle wissen wirklich gut, dass man sich vitaminenreich ernähren soll, im Fall, wenn man lange gesund bleiben möchte. Was bedeutet „gesund“? Vor allem soll an eher kalorienarme Produkte mit vielen Vitaminen auswählen, die für unsere Organismen gut sind. Das ist damit gleichgesetzt, dass man viel Obst und Gemüse essen muss. Warum ist das so wichtig?
In erster Linie sollte man betonen, dass Obst und Gemüse kalorienarm und dazu noch echt sättigend sind. Das ist damit gleichgesetzt, dass diese Lebensmittel auch für abnehmende Menschen gut geeignet sind.
Aus welchem Grund sind derartige Lebensmittel so kalorienarm? Diese Tatsache lässt sich ganz problemlos erklären. Man darf nicht vergessen, dass Gemüse zu 75 – 95 % aus Wasser besteht. Es gibt natürlicherweise energiereichere Gemüse- sowie Obstsorten, zum Beispiel Mais, Avocadobirne und Hülsenfrüchte. Dennoch sättigen derartige Lebensmittel noch besser.
Häufig hört man, dass Gemüse und Obst echte Fitmacher sind. Das verwundert nicht! Lebensmittel aus dieser Gruppe sind an Vitaminen und Mineralstoffen. Derartige Produkte sind eine äußerst wichtige Quelle für Vitamin C. Das bekannte Vitamin gibt es z.B. in Paprika, Grünkohl, Petersilie. Das ist dennoch nicht alles. Obst und Gemüse liefern darüber hinaus andere Vitamine, darunter Vitamine der B-Gruppe und Vitamin A. Dazu noch kommen verschiedene Mineralstoffe wie: Kalium, Calcium sowie Magnesium.
Vitamine und Mineralstoffe beeinflussen den menschlichen Stoffwechsel. Darüber hinaus unterstützen sie auch die optimale Entwicklung des menschlichen Organismus. Calcium ist für den Aufbau von Knochen und Zähnen verantwortlich. Betacarotin (Vorstufe von dem beliebten Vitamin A) verbessert unseren Sehprozess. Man soll zumindest 5 Portionen von Obst sowie Gemüse jeden Tag essen! Das betrifft sowowhl Kinder als auch erwachsene Personen.